ILLUM

Piazza Scammacca Illum Torta Agrumi

Una pasticceria moderna rappresenta l’atto finale dell’esperienza gastronomica della Piazza, dolci sonetti da assaporare in ogni momento della giornata.

Ingredienti raffinati di origine italiana esaltati dalla maestria dei nostri maestri pasticceri che inseguono l’ideale di combinare in armonia le migliori ricette della tradizione pasticcera, non soltanto italiana, con il gusto moderno dei nostri tempi.

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Locale Piazza Scammacca Illum Delizia di Sicilia
Locale Piazza Scammacca Illum Tiramisu
Locale Piazza Scammacca Illum Rosa Fragola
Locale Piazza Scammacca Illum Fondente Red

MENÙ

MENÙ

MENÙ

MENÙ

Pesca Ubriaca

6,5

Frolla alla frutta secca, mousse alla pesca siciliana, cuore di pesca caramellata al vino.

Delizia di Sicilia

5,5

Frolla agli agrumi, bavarese al limone di Sicilia, composta di limoni e lime.

Oro verde

7

Frolla alla frutta secca, bavarese al pistacchio, cuore cremoso al pistacchio.

La nuova crostata

6,5

Frolla agli agrumi di Sicilia, crema pasticciera arancia e limone siciliani, biscuit alla mandorla bagnato al limoncello, meringa italiana.

Rosa di fragola

6,5

Frolla alla frutta secca, mousse alla fragola siciliana, composta di fragole e menta.

Regina

7

Frolla alla frutta secca, mousse alla ciliegia, composta di ciliegie e cherry.

Il Fico

Vegan

6,5

Base biscotto, panna cotta ai fichi freschi, coulis di fico.

Fondente 70%

6,5

Frolla al cioccolato, ganache al cioccolato fondente 70%, cuore liquido al cioccolato.
Torte Home-made

Sole di Sicilia

22/kg

Biscuit al limone, bavarese al limone, croccante al pistacchio, composta di agrumi.

Nero verde

22/kg

Frolla alla frutta secca, crema pasticciera al pistacchio, gel al cioccolato.

Dama rossa

22/kg

Biscuit alla mandorla, croccante alla mandorla, mousse alla fragola, composta fragole.

Honey comb

22/kg

Biscuit alla mandorla, croccante al miele, mousse allo yogurt bianco.
Macarons
Singolo pezzo
1,7
Confezione da 5
7
Confezione da 10
12
Vini d’abbinamento

La visciola e il vino. Nena e Vincè

Fattoria Nanni

4,5

Ravel Passito 2015

Cà Lojera

5

Moscato Passito

Fausta Mansio

5,5

Recioto Valpolicella Classico 2015

Villa Spinosa

7,5

Malvasia delle Lipari Passito 2018

D’Amico

9

Vino Santo Trentino Nobles 2005

Francesco Poli

10

*Alcuni alimenti presenti nel menù, se non reperiti freschi, potrebbero essere surgelati. Altri potrebbero essere stati sottoposti ad un processo di abbattimento (all’origine o in loco) ai sensi del Reg. CE n. 852/04. L’elenco dettagliato degli allergeni dei piatti serviti è consultabile dai clienti che ne facessero richiesta in conformità al Reg. UE 1169/2011.

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