Tutti gli appuntamenti con "In Cantina col Produttore" in Piazza Scammacca
Tornano a maggio i nuovi appuntamenti per la rassegna “In cantina col produttore”.
Questo mese saremo testimoni di cinque giornate dedicate ai nostri vini.
La cantina di Piazza Scammacca diventa luogo d’incontro per “ascoltare” il vino non solo nell’assaggio, ma anche attraverso le parole di chi quel vino lo produce, di chi in quel mosto e in quelle botti mette mani e cuore.
La degustazione prevede una selezioni di calici accompagnati da specialità dei nostri format. 🍷
Gli appuntamenti di questo mese:
3\05 CEMBRANI:
1° Portata Vino
Nicolodi Alfio – Cimbrus 78 mesi brut – Lagarino Bianco – Cembra
In Accompagnamento:
Crostino con mozzarella di bufala e fungo porcino – Panem
2° Portata Vino
Nicolodi Alfio – Cembrani d’Autore – 2020 – Muller Thurgau – Cembra
In Accompagnamento:
Frittura di pesce – Mareide
3° Portata Vino
Nicolodi Alfio – Cembrani d’Autore – 2020 – Veltliner – Cembra
In Accompagnamento:
Mini tartare di tonno con crema di avocado siciliano e frutto del cappero – Mareide
4° Portata Vino
Cembrani D.O.C. – 708 KM – 2018 – Schiava, Lagrein – Cembra
In Accompagnamento:
Calamarata con ragù di polpo
👉 €40 a persona
Coperto, Pane grissini e taralli, e acqua inclusi nel prezzo
10\05 GURRIERI:
1° Portata Vino
Gurrieri – Hic Est XXII M.C. – 2018 – Nero D’Avola e Frappato –
Chiaramonte Gulfi (Rg)
In Accompagnamento:
Tartare di tonno con salsa mediterranea, crema di avocado siciliano e scorza d’arancia – Mareide
2° Portata Vino
Gurrieri – Donna Grazia M.C. – 2017 – Nero D’Avola e Frappato –
Chiaramonte Gulfi (Rg)
In Accompagnamento:
Calamaretti fritti e cipolla rossa – Mareide
3° Portata Vino
Gurrieri – Frappato – 2021 – Frappato – Chiaramonte Gulfi (Rg)
In Accompagnamento:
Crostino con tuma e confettura ai frutti di bosco – Panem
4° Portata Vino
Gurrieri – Don Vicè – 2017 – Cerasuolo di Vittoria – Chiaramonte Gulfi (Rg)
In Accompagnamento:
Prime rib roast con carote fritte – Zio Enki
👉 €40 a persona
Coperto, Pane grissini e taralli, e acqua inclusi nel prezzo
17\05 DEGUSTAZIONE VINI DALLE ISOLE MINORI
Vini delle isole minori:
Su ogni isola abitata del nostro mare si coltiva la vite da millenni.
Ingegno, dedizione, amore, cura e trovate geniali hanno fatto sì che la produzione dell’uva fosse possibile anche in luoghi ostici e remotissimi.
L’isola è un mondo a sé nel quale le diverse tipologie di viti, presenti da tempi remoti, hanno sviluppato caratteri peculiari, adeguandosi miracolosamente ai vari climi e alle differenti situazioni geologiche. Nelle isole minori questa selezione è stata ancora più dura, i risultati ancora più originali.
1° Portata Vino
Tanca Gioia Carloforte – Ventou de Ma – 2021 – Vermentino – Carloforte
(Su) Isola di San Pietro
In Accompagnamento:
Aguglia imperiale affumicata con chutney ai frutti di bosco – Mareide
2° Portata Vino
Candidaterra – Pandataria – 2020 – Greco, Fiano, Falanghina – Ventotene
(Lt) Isola di Ventotene
In Accompagnamento:
Tartare di salmone con salsa mediterranea, cetriolo in agro e crostino di pane – Mareide
3° Portata Vino
Salvatore D’Amico – Salina Bianco PRAIOLA – 2013 – Catarratto, Malvasia
– Leni Salina (Me) Isola di Salina
In Accompagnamento:
Crostino con pestato di olive nere, mozzarella di bufala, pomodoro secco e basilico – Panem
4° Portata Vino
Hibiscus – Zhabib – 2021 – Zibibbo – Ustica (Pa) Isola di Ustica
In Accompagnamento:
Crostatina alla mandorla con biscuit di mela e cannella – Illum
👉 €40 a persona
Coperto, Pane grissini e taralli, e acqua inclusi nel prezzo
24\05 GRASSO
1° Portata Vino
Filippo Grasso – Carrico 68.8 – 2022 – Carricante, Catarratto – Randazzo
In Accompagnamento:
Caponessa affumicata con chutney ai frutti di bosco e mini crostino di pane – Mareide
2° Portata Vino
Filippo Grasso – Mari di Ripiddu – 2021 – Carricante – Randazzo
In Accompagnamento:
Mareide – Fiore di merluzzo con maionese alle erbe
3° Portata Vino
Filippo Grasso – Ripiddu Rosso – 2019 – Nerello Mascalese, Nerello
Mantellato – Randazzo
In Accompagnamento:
Crostino con Luna Piena di Buccheri e mortadella di cinghiale – Panem
4° Portata Vino
Filippo Grasso – Capu Chiurma – 2018 – Nerello Mascalese, Nerello
Mantellato – Randazzo
In Accompagnamento:
Brisket con patate novelle – Zio Enki
👉 €35 a persona
Coperto, Pane grissini e taralli, e acqua inclusi nel prezzo
31\05 DEGUSTAZIONI VINI VULCANICI
Vini vulcanici:
Coltivare uve su terreni vulcanici significa essere custodi di conoscenze ancestrali e possedere una fisicità dinamica, necessaria a sopportare il duro lavoro. Queste uve sono figlie di viti determinate ad assorbire umori affondando le loro caparbie radici nelle profondità più oscure di suoli vergini, primordiali, ricchi di minerali, complessi.
L’attività eruttiva dei vulcani italiani ha dato vita a terreni con caratteristiche del tutto originali e peculiari. Infatti le rocce create dalle attività vulcaniche hanno origini e composizioni incredibilmente diverse che portano alla produzione di vini sorprendenti, ciascuno con una storia diversa da raccontare.
1° Portata Vino
Piffer – Vulcanite M.C. – 2016 – Chardonnay – Lavis (Tn)
In Accompagnamento:
Fiore di merluzzo fritto con maionese alle erbe – Mareide
2° Portata Vino
Salvo Foti – Vinudilice – 2014 – Granache, Minella Nera e Bianca, Grecanico – Contrada Nave, Bronte (Ct)
In Accompagnamento:
Crostino con nduja, burrata, cipolla rossa in agrodolce e basilico – Panem
3° Portata Vino
I Dolomitici – Perciso – 2015 – Lambrusco a foglia frastagliata –
Mezzolombardo (Tn)
In Accompagnamento:
Crostino con speck, formaggio al cumino e salsa bolzanina – Panem
4° Portata Vino
San Martino – Kamai – 2017 – Aglianico – Forenza (Pz)
In Accompagnamento:
Pork Belly e coles slow – Zio Enki
👉 €50 a persona
Coperto, Pane grissini e taralli, e acqua inclusi nel prezzo
📲Per partecipare all’evento è necessario prenotare allo 095 678 4166
📍Vi aspettiamo in Piazza Scammacca!