Liguria – Le Cene Regionali

📍 Piazza Scammacca
📅 Martedì 18 giugno | Ore 20:30

Dopo il Molise, il nostro viaggio tra i sapori autentici dell’Italia approda in una regione affacciata sul mare e profumata di basilico: la Liguria. Una terra dove semplicità e carattere si incontrano in ogni piatto.

In questa nuova Cena Regionale, esploreremo la cucina ligure con un menù che unisce tradizione contadina e sapori mediterranei, accompagnati da una selezione di vini che raccontano l’anima più vera di questa regione affascinante.

🍷 Ospiti della serata saranno i produttori di Maixei, Cà du Ferrà e Cantina Sancio, che ci guideranno in un viaggio tra le colline, le riviere e i vitigni della Liguria, alla scoperta di storie e abbinamenti sorprendenti.

🍽️ Dall’antipasto al dolce, attraverseremo la Liguria tra focacce fragranti, erbe spontanee, trofie al pesto e secondi dal cuore contadino come gli “uccelletti scappati”. Chiuderemo in dolcezza con i celebri baci di Alassio.

Antipasto
Farinata
Focaccia ligure di Recco
Torta pasqualina
Condiglione ligure: patate, cetrioli, pomodorini, olive taggiasche, cipolla fresca, fagiolini
In accompagnamento
Trebbiano Le scoste - 2023

1° Portata
Trofie al pesto alla genovese con fagiolino e patate lesse
Formaggi di Capracotta
In accompagnamento
Bonazolae colline di Levanto bianco - cà du ferrà

2° Portata
Uccelletti scappati con contorno di patate al forno
In accompagnamento
Dolceacqua superiore Barbadirame- maixei

Dolce
Baci di Alassio