Molise - Cena Regionale
📍 Piazza Scammacca
📅 Martedì 21 maggio | Ore 20:30
Dopo l’Abruzzo, il nostro viaggio tra i sapori autentici dell’Italia prosegue con una tappa speciale: il Molise, una terra discreta ma ricchissima di tradizioni gastronomiche tutte da scoprire.
In questa nuova Cena Regionale, ci immergeremo nella cucina molisana con un menù che celebra la semplicità e l’intensità dei sapori, accompagnati da una selezione di vini pensata per esaltare ogni portata.
🍷 Ospite speciale della serata sarà il produttore Claudio Cipressi, tra i maggiori interpreti della viticoltura molisana, che ci guiderà alla scoperta dei suoi vini e del legame profondo tra la Tintilia e il territorio.
🍽️ Dall’antipasto al dolce, attraverseremo i monti, i pascoli e le tavole del Molise con piatti iconici: i caggiuni fatti a mano, la ventricina, i formaggi di Capracotta, i classici cavatelli al ragù di agnello, fino alla pampanella, uno dei simboli più amati della cucina regionale.
🥂 In abbinamento, una selezione di vini molisani firmati Claudio Cipressi: dal Trebbiano Le Scoste al prestigioso Tintilia Settevigne, passando per il fresco Tintilia Rosato Collequinto.
Una serata speciale per chi ama esplorare l’Italia un piatto alla volta, riscoprendo storie, sapori e territori spesso poco conosciuti ma autentici e sorprendenti.
1° Portata
Caggiuni molisani accompagnati da Ventricina
Formaggi di Capracotta
In accompagnamento
Trebbiano Le scoste - 2023
2° Portata
Cavatelli al ragù di agnello
In accompagnamento
Tintilia Rosato Collequinto - 2024
3° Portata
Pampanella alla molisana,
servita con contorno di patate al forno
In accompagnamento
Tintilia Settevigne 2018
Dolce
Taralli molisani
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