Crudo – Fritto – Affumicato

La freschezza del mare incontra l’estro creativo del cuoco pescatore. Esperto conoscitore della materia prima e della cultura culinaria locale, amante dei viaggi e delle contaminazioni culturali che si traducono in un offerta che strizza l’occhio ad un gusto internazionale.

Una cucina che parte dalla tradizione peschereccia locale e si apre ad una visione cosmopolita del mondo, a culture lontane e contaminazioni culinarie raccolte tra viaggi ed avventure per mare e racchiuse in un offerta moderna, totalmente Gluten Free.

Singoli

Arancino al nero di seppia

4.5 €

Ripieno di piselli, cozze, calamaretti*, mazzancolle, besciamella e formaggio filante, su fonduta di formaggio ragusano.

Tartare Di Tonno

14 €

Tonno*,Capperi, cipollotto,crema di avocado,olio, salsa di soia.

Insalata di polpo e patate

15 €

Polpo* e patate lessati, sale, pepe, succo di limone e prezzemolo.

Da condividere

Tagliere misto di affumicati x2

16 €

Salmone e pesce spada affumicati della casa. Servito con misticanza e salse dello chef

Frittura mista x2

22 €

Frittura mista x2
Totano*, calamaretti*, alici*, panelle, arancinetti di pesce e polpette di bianchetto* Servita con Mayo al limone e salsa thay

Tagliere di mare x2

24 €

Polpo* marinato, tartare di tonno*, affumicato di salmone e pesce spada, triglia al cannello, sgombro marinato, ceviche di Spigola e mango, gamberi in salsa cocktail.

Pescato dalle barche locali, infarinato con farina di riso e fritto.

Arancino al nero di seppia

4.5 €

Ripieno di piselli, cozze, calamaretti*, mazzancolle*, besciamella e
formaggio filante, su fonduta di formaggio ragusano.

Fish And Chips

12 €

Versione siciliana di merluzzo* panato, patate e maionese alle erbe .

Tentacoli di polpo in doppia cottura

14 €

Polpo cotto a bassa temperatura e poi grigliato.
Servito sopra un letto di porro, patate e verdure di stagione.

Polpette alla brace

15 €

Polpette* di salmone e spigole.
Servite con crema di zucca e bietole.

Salmone selvaggio

18 €

Salmone selvaggio affumicato e cotto a bassa temperatura.
Servito con la delicata fonduta di caprino e verdure di stagione saltate in padella.

*Alcuni alimenti presenti nel menù, se non reperiti freschi, potrebbero essere surgelati. Altri potrebbero essere stati sottoposti ad un processo di abbattimento (all’origine o in loco) ai sensi del Reg. CE n. 852/04. L’elenco dettagliato degli allergeni dei piatti serviti è consultabile dai clienti che ne facessero richiesta in conformità al Reg. UE 1169/2011.