Scopri le pizze che Squib ha creato in esclusiva per Piazza Scammacca

Margherita verace

9€

Passata di pomodoro, fiordilatte di Andria I.G.P., Basilico, Olio evo

Margherita in giallorosso

11€

Datterino giallo semidry, datterino rosso semidry, mozzarella di bufala artigianale di Paestum, emulsione di basilico, olio evo

Margherita San Marzano

12€

Pomodoro San Marzano a filetti, mozzarella di bufala artigianale di Paestum, scaglie di grana padano DOP, basilico, olio evo

Margherita sicula

12,5€

Pomodoro Siccagno di Valledolmo, capuliato di pomodoro Siccagno di Valledolmo, mozzarella di bufala ragusana, Piacentinu ennese DOP, polvere di capperi di Pantelleria, olio evo

Crudo e bufala

15€

Pomodoro Siccagno di Valledolmo, datterino rosso confit, mozzarella di bufala (in uscita dal forno), prosciutto crudo l’Artemano 24 mesi, basilico, olio evo

Mortadella e pistacchio

14,5€

Datterini gialli confit, fiordilatte siciliano, mortadella Mora Mora Presidio Slow Food, granella di pistacchio, crema di pistacchio, basilico, olio evo

Stracciatella e melanzane

14,5€

Fiordilatte di Andria I.G.P., stracciatella pugliese di Andria, pomodorini confit, melanzane al forno, ricotta infornata, basilico, olio evo

Salsiccia e friarielli di stagione

13,5€

Salsiccia silana, verdure di stagione, fiordilatte di Andria I.G.P., provola di bufala, olive nere, olio evo

Zucca e porcini

15€

Crema di zucca, fonduta di grana padano D.O.P, funghi porcini, sesamo di Ispica

Datterino e melanzane

12€

Fiordilatte di Andria I.G.P., datterino rosso in succo, melanzane al forno, ricotta infornata, basilico emulsionato, olio evo.

Zucchine e menta

13,5€

Crema di zucchine, zucchine al forno, fiordilatte di
Andria I.G.P., formaggio erborinato Blu di bufala, provola di bufala, menta emulsionata, pomodorini gialli confit, olio evo

Scarola e alici

15€

Scarola riccia, tuma, fiordilatte di Andria I.G.P., alici, olive taggiasche, pomodorini confit, pinoli, origano, pepe nero e olio evo

Km 0

15€

Mozzarella fiordilatte, tuma, carne salada di cavallo, mele dell’etna, nocciole tostate, dressing al salamariglio

Laziale

16€

Mozzarella fiordilatte, crema di pecorino, porchetta di ariccia igp, carciofi alla cafona e funghi alla brace

Umbria

16€

Mozzarella fiordilatte, ricotta di bufala, salsa tartufata, funghi porcini, noci, crudo di norcia.

Calabrese

14€

Mozzarella fiordilatte, crema di zucchine, nduja, spianata calabrese, cipolla rossa in agrodolce.

Vegan e melanzane

12€

Pomodoro siccagno di valledolmo, datterino rosso in succo, melanzane al forno, emulsione di basilico, scaglie di mandorle tostate, olio evo

Vegan e pesto trapanese

12€

Pesto trapanese (senza pecorino aggiunto), datterino giallo in succo, zucchine al forno, granella di pistacchio, olio evo

*Alcuni alimenti presenti nel menù, se non reperiti freschi, potrebbero essere surgelati. Altri potrebbero essere stati sottoposti ad un processo di abbattimento (all’origine o in loco) ai sensi del Reg. CE n. 852/04. L’elenco dettagliato degli allergeni dei piatti serviti è consultabile dai clienti che ne facessero richiesta in conformità al Reg. UE 1169/2011.

GLI ALTRI LOCALI